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Il Giusto Gusto del Natale: naturale, buono, solidale.

Il pane dell’Ade affaccia sul Paradiso: le fave in Puglia

Un Mulino di Comunità per il Salento: campagna di raccolta fondi!

Il pane dell’Ade: le fave

Microrganismi effettivi e fermentazioni selvatiche. Un corso a San Donato

Il 6 novembre a San Donato, dalle 9:00 alle 13:00, presso Masseria “LI ROMANI”, le associazioni “L’Ausapieti” e “mimoMu”, organizzano il corso: “MICRORGANISMI EFFETTIVI E FERMENTAZIONI SELVATICHE.

Nuovi corsi al Laboratorio Urbano To kalò fai

Riprendono le attività del Laboratorio Urbano Salento Km0 – “To kalò fai” di Zollino. Il mese di novembre è ricco di corsi e laboratori, dalla saponificazione naturale al riconoscimento di funghi, alla cucina ayurvedica.

Il frutto degli dei

di Antonio Caso

Dolci radici salmastre

di Antonio Caso Il nome della carota deriva dal greco karoton che diversi filologi ricollegano a càro, carne, come a definire l’essere carnoso dell’ortaggio; altri, invece, lo riconducono all’aggettivo krokotos che definiva il colore dello zaffera

Nasce il Gruppo di acquisto popolare “anticrisi”

Chi lo ha detto che i prodotti bio devono costare troppo? Perché i cittadini più poveri non hanno diritto di accesso al cibo sano? Come si fa a non tagliare fuori disoccupati, cassaintegrati, pensionati, famiglie ai margini?

E' oro quello che luccica

di Antonio Caso Il termine “limone” deriva dalla parola persiana līmū che indicava, genericamente, gli agrumi, ma malgrado questa denominazione sia arrivata fino a noi, non è la terra dello Scià la patria del frutto il cui profum

Un sapore antichissimo tra le Fonti di Acquaviva

di Antonio Caso La cipolla è originaria dell’Asia, in particolare della zona tra l’Afghanistan e l’Iran e la sua storia inizia già nella primissima antichità.

La Marcia del Seme: racconto di un'avventura

Si è conclusa il 31 agosto la prima Marcia del Seme, che ha animato il Salento portando viaggiatori e viandanti sulle strade della biodiversità, alla scoperta delle varietà locali e dei loro custodi.

La Marcia del Seme

Dal 16 al 31 agosto, prende il via la prima Marcia del Seme, che si snoderà lungo le strade della biodiversità salentina per riscoprire e recuperare i semi più identitari del nostro territorio.

Rassegna Luoghi e Visioni

Il buon cibo incontra l'arte nella suggestiva cornice del Chiostro del Palazzo della Cultura, dove si terrà la Prima Rassegna Luoghi e Visioni, un progetto a cura di Meditfilm e Arci Eutopia.

Mercato contadino Fiera di San Giovanni

Il 24 e 25 giugno si è ripetuto il consueto appuntamento con la Fiera di San Giovanni di Zollino, da anni una festa della biodiversità, dedicata ai prodotti locali Fava e Pisello nano.

Fiera di San Giovanni 2016

Il 24 e il 25 giugno si rinnova a Zollino l'appuntamento con una delle più suggestive manifestazioni dell'estate salentina: la Fiera di San Giovanni.

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