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Conoscere grani e farine - Il Grano Tumminìa

Conoscere grani e farine: il grano Tumminìa

09 June 2021

Conosciamo il Grano duro Senatore Cappelli. Le caratteristiche, la farina, gli utilizzi, la panificazione e alcune curiosità. Lo facciamo con Andrea Cirolla, grande conoscitore ed esperto panificatore di "Settecroste - Laboratorio del pane.

Nei rigogliosi orti di Peppe la primavera dà i suoi frutti

04 June 2021

Nei rigogliosi campi di GiuseppeBattocchio la biodiversità salentina si mostra in tutto il suo splendore

Sistemi agroforestali nei processi di rigenerazione agricola e sociale nel Salento – Seminario online

03 June 2021

Venerdì 4 giugno, alle ore 19, appuntamento con il seminario “Processi di rigenerazione agricola e sociale nel Salento”

Legumi e sostenibilità: ecco perché mangiare i legumi è importante per la salute e l’ambiente

24 May 2021

Il legame tra legumi e sostenibilità parte dalla nutrizione, passa dalle impronte ecologiche per arrivare alla cucina sostenibile.

Una nuova agricoltura sui terreni devastati dal disseccamento: incontro con Elisa Decarli

21 May 2021

Venerdì 21 maggio, incontro con Elisa Decarli su rigenerazione del suolo

Tre produttori di vini naturali del Salento che devi conoscere

12 May 2021

Breve viaggio tra vignaioli naturali del Salento.

La passata di pomodoro del Salento: quanto la conosci?

07 May 2021

Rossa o gialla, compatta e intensamente profumata, la passata di pomodoro del Salento salvaguardia la biodiversità, usa varietà antiche di pomodoro e promuove l’agricoltura etica.

Un ponte tra il Salento ed il Kenya nel segno dell'agricoltura organica e rigenerativa

05 May 2021

Venerdì 7 maggio incontro online dal titolo “Esperienze di agricoltura organica e rigenerativa in Africa”

Conoscere grani e farine - Il Grano Senatore Cappelli

Conoscere grani e farine: il Grano Senatore Cappelli

29 April 2021

Conosciamo il Grano duro Senatore Cappelli. Le caratteristiche, la farina, gli utilizzi, la panificazione e alcune curiosità.

Salento Km0 lancia il packaging 100% plastic free

27 April 2021

Salento Km0 lancia gli imballaggi 100% plastc free per le sue spedizioni

Quale farina comprare? Un viaggio tra tipologie, metodi e differenze.

22 April 2021

Farina 00, integrale, da grani antichi, macinata a pietra: un viaggio tra caratteristiche e tipologie, per imparare quale farina comprare.

I semi del futuro: Salvatore Ceccarelli incontra il Salento

21 April 2021

Salvatore Ceccarelli incontra il Salento per discutere di Popolazioni evolutive e grani del futuro

Baby food salentino bio: al via la call per famiglie di tutta Italia

16 April 2021

Il Baby food salentino biologico lancia la nuova sfida dell'educazione partecipata al cibo

Meloncele salentine

Meloncelle salentine

15 April 2021

La Meloncella è il frutto più amato dei salentini, impariamo a conoscerlo. Esistono numerose varietà di meloncella a seconda dell'areale in cui sono state selezionate dagli agricoltori.

Natura illustrata, arte ed etnobotanica - La fragola

12 April 2021

http://shop.salentokm0.com"Natura illustrata, arte ed etnobotanica" è una piccola rubrica che nasce dall'incontro di Salento Km0 con una giovane artista russa residente in Puglia, Anastasiia Morozova, illustratrice botanica.

Seminario online su microrganismi utili per l'agricoltura naturale con Massimo Zaccardelli

07 April 2021

Venerdì 9 aprile alle ore 18:00, Zaccardelli parlerà della sua esperienza nel seminario dal titolo “L’impiego di microrganismi utili per sviluppare agricoltura naturale su terreni poveri”

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