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Un progetto che intende stimolare idee innovative di produzione, distribuzione e consumo legati all'agricoltura sostenibile, tramite laboratori partecipati e micro-finanziamenti

Ceci, lenticchie, piselli, fave, fagioli, cicerchie...i legumi sono tanti, colorati e nutrienti! Scopriamo insieme questi prodotti così preziosi e impariamo a sceglierli e prepararli al meglio.

Raccontando il cibo, gustiamo storie di quotidiana rivoluzione, con il format "Forchette e Forconi - Cene parlanti con contadini resistenti"

Il 12 gennaio si è svolta online una tavola rotonda incentrata sul progetto della "Mensa Bio Etica a Km0" segno dell'attenzione che il progetto sta suscitando, anche negli enti provinciali e regionali

Dopo 3 anni dalla sua nascita, il Mulino di Comunità di Castiglione ha ottenuto la certificazione che permetterà di molire farine biologiche

Il Salento è dotato di un patrimonio genetico di biodiversità agricola di grande ricchezza. Una terra ricca non solo di ortaggi, ma anche di alberi da frutto che oggi sopravvivono ancora nelle campagne e nei giardini delle ville signorili, rappresentando un vero giacimento di biodiversità.

La Crostata è un dolce classico della tradizione italiana. Per questa ricetta abbiamo scelto la confettura di Pere petrucine dell'azienda La Pezza.

Un Natale solidale con i prodotti del circuito Salento Km0: agricoltura contadina e agroecologia

Semina collettiva dei cereali, lezioni, laboratori, firma dei nuovi patti di filiera, musica e pranzo contadino

Insieme alla chef Sara Misciali, oggi proponiamo della Chips di Patata dolce, da accompagnare con della maionese vegetale.

Nel Salento un antico detto popolare lega il Melocotogno agli equinozi

La Torta rustica è un comfort food tutto autunnale, ideale per quando si comincia a stare di più in casa

La Patata dolce del Salento: storia, caratteristiche, proprietà

Scegliere il miele giusto non è facile quanto sembra. Per capire quale miele comprare è bene prima conoscerlo

Una pasta artigianale biologica con ragù di lenticchie rosse del Salento. Ricette con prodotti tipici da agricoltura organica salentina