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Nelle campagne del Salento si mietono i grani antichi

13 July 2021

Senatore Cappelli, Timilia, Saragolla, Strazzavisazz, sono solo alcuni dei grani che si coltivano nel Salento, ricchi di storia e di qualità nutritive e organolettiche.

MOBILITAZIONE per un PIANO STRAORDINARIO di rigenerazione ecologica e paesaggistica

06 July 2021

Una petizione per chiedere la rigenerazione del paesaggio e degli ambienti rurali salentini

Confettura di albicocche senza zucchero

06 July 2021

Una ricetta facilissima per preparare una Confettura di albicocche senza zucchero

Crema di fagioli Cannellini con carciofi

01 July 2021

Una ricetta veloce, gustosa e nutriente, buona sia calda che fredda!

Festa del cibo giusto venerdì 9 luglio

28 June 2021

Venerdì 9 luglio, il Laboratorio Urbano To Kalò Fai di Zollino apre le porte con un evento dedicato al progetto “Naturale, locale e solidale”

Nasce il primo Patto di filiera per una ristorazione etica e sostenibile

28 June 2021

Nasce il primo Patto di filiera per connettere il mondo della ristorazione a quello dell'agricoltura contadina sostenibile

Conoscere grani e farine - Il Grano Tumminìa

Conoscere grani e farine: il grano Tumminìa

09 June 2021

Conosciamo il Grano duro Senatore Cappelli. Le caratteristiche, la farina, gli utilizzi, la panificazione e alcune curiosità. Lo facciamo con Andrea Cirolla, grande conoscitore ed esperto panificatore di "Settecroste - Laboratorio del pane.

Nei rigogliosi orti di Peppe la primavera dà i suoi frutti

04 June 2021

Nei rigogliosi campi di GiuseppeBattocchio la biodiversità salentina si mostra in tutto il suo splendore

Sistemi agroforestali nei processi di rigenerazione agricola e sociale nel Salento – Seminario online

03 June 2021

Venerdì 4 giugno, alle ore 19, appuntamento con il seminario “Processi di rigenerazione agricola e sociale nel Salento”

Legumi e sostenibilità: ecco perché mangiare i legumi è importante per la salute e l’ambiente

24 May 2021

Il legame tra legumi e sostenibilità parte dalla nutrizione, passa dalle impronte ecologiche per arrivare alla cucina sostenibile.

Una nuova agricoltura sui terreni devastati dal disseccamento: incontro con Elisa Decarli

21 May 2021

Venerdì 21 maggio, incontro con Elisa Decarli su rigenerazione del suolo

Tre produttori di vini naturali del Salento che devi conoscere

12 May 2021

Breve viaggio tra vignaioli naturali del Salento.

La passata di pomodoro del Salento: quanto la conosci?

07 May 2021

Rossa o gialla, compatta e intensamente profumata, la passata di pomodoro del Salento salvaguardia la biodiversità, usa varietà antiche di pomodoro e promuove l’agricoltura etica.

Un ponte tra il Salento ed il Kenya nel segno dell'agricoltura organica e rigenerativa

05 May 2021

Venerdì 7 maggio incontro online dal titolo “Esperienze di agricoltura organica e rigenerativa in Africa”

Conoscere grani e farine - Il Grano Senatore Cappelli

Conoscere grani e farine: il Grano Senatore Cappelli

29 April 2021

Conosciamo il Grano duro Senatore Cappelli. Le caratteristiche, la farina, gli utilizzi, la panificazione e alcune curiosità.

Salento Km0 lancia il packaging 100% plastic free

27 April 2021

Salento Km0 lancia gli imballaggi 100% plastc free per le sue spedizioni

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