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Salento Km0 vi invita nella suggestiva Valle dell’Idro, per due giorni in compagnia di Eleonora Matarrese, esperta di cucina e piante spontanee. Passeggiate botaniche, storie, curiosità e laboratori dedicati a fermentazioni e cucina selvatica.

Il 21 settembre a Cutrofiano, nel cuore del Salento, si è svolto “Oltre la città, pianifichiamo un quartiere rurale”, un incontro organizzato da Salento Km0 APS.

Abbiamo partecipato al progetto “Politiche del Cibo” promosso dal Comune di Bari, segnando un momento importante per la costruzione di un sistema alimentare più equo, sano e sostenibile in Puglia.

“Rèstu” nel dialetto salentino vuol dire selvatico, agreste, ma anche “io resto”, ed è su questo gioco di parole che nasce l’idea di una festa “di chi resta” per celebrare sì la tradizione, ma anche chi oggi la custodisce e se ne prende cura, prod

Al via alla XIV edizione della Notte Verde dedicata ad Alessandro Leogrande e incentrata sui temi della pace e dei diritti della natura.

In un’area della Grecìa Salentina, dove la lingua grika sopravvive principalmente tra le generazioni più anziane, Francesca Casaluci ha documentato in una ricerca etnografica l’uso di una pianta diffusa nel bacino del Mediterraneo, ma poco utilizz

Notizie e tecniche di coltura e utilizzo della senape selvatica per l'arricchimento dei terreni e per l'alimentazione animale e umana

Camminare nella Valle dell'Idro in questo periodo è un vero taccasana: le fioriture primaverili sono al culmine dopo le pioggie, libellule, farfalle, bombi, api e ogni sorta di insetti si inseguono tra i fiori.

A Zollino si celebra la filiera corta e il cibo biodiverso

Si è concluso il Training course realizzato nell'ambito del progetto YEP! tra Galatina e Zollino insieme a tanti ragazzi e ragazze provenienti dai 4 angoli d'Europa.

Una guida creata nell'ambito del progetto YEP per una comunicazione efficace e non violenta

Al To Kalò Fai di Zollino il presidente di Terra! presenta il nuovo libro edito da Einaudi

Parte il percorso partecipato per una politica del cibo giusta, sana e sostenibile

Le Tavole di San Giuseppe a Uggiano la Chiesa, celebrate ogni anno il 18 e 19 marzo, rappresentano una delle tradizioni più autentiche del Salento. Questo antico rito, simbolo di ospitalità e devozione, è un’esperienza unica che richiama visitatori e fedeli da tutta la Puglia.

Un’esplorazione non convenzionale in uno dei luoghi meno conosciuti del Salento: insieme a Elia Calò e Betty Locane de “Il Giardino sotto il naso”, andremo in e

Domenica 16 marzo 2025 a Casamassella abbiamo realizzato la prima edizione de I riti della terra e del cibo – Rassegna di Antropologia Visuale Luoghi e Visioni.