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Gratuito per l'anno accademico 2023-24, il Master formerà gastronomi esperti in food policies

Giovedì 7 settembre, un elogio al cibo della Grecìa salentina e alla storia della civiltà contadina: “Rèstu”, che nel dialetto salentino vuol dire selvatico, agreste, ma anche “io resto”, è una festa dedicata alla

Un trekking tra poesia, natura ed esperienze di rigenerazione, verso la Notte Verde 2023

Il cibo come strumento per raccontare nuovi modelli ecologici e l’agricoltore come custode dell’ecosistema rurale

Sabato 13 maggio, al via un corso per apprendere le tecniche di CURA, POTATURA E INNESTO DEGLI AGRUMI in chiave naturale e agroecologica, insieme a Mattia Pasca, esperto frutticoltore e viticoltore.

La proposta di un impianto di trattamento dei rifiuti speciali a Santa Barbara (Galatina - Le), per una capacità di trattamento, secondo il progetto iniziale, di 90.000 tonnellate/anno, è solo l’ultima di una nutr

Mercoledì 29 marzo presentazione dello studio interdisciplinare che ha coinvolto l’Università del Salento

Un impianto innovativo 1° in Italia come bacino palustre naturale per la depurazione delle acque reflue

Si sono conclusi i laboratori partecipati per la creazione di un network per il turismo sostenibile, svolti il 28 febbraio e il 7 marzo a Zollino.

Un incotro per presentare i risultati della gestione e di studi ecologici sui nuclei boschivi del Parco

Prendono il via due giorni di laboratori di co-progettazione di un "Network per il turismo sostenibile" che si svolgeranno a Zollino martedì 28 febbraio e martedì 7 marzo

Carlo Petrini, fondatore del movimento Slow Food, sarà a Melpignano per una Lectio magistralis dal titolo "Gastronomie territoriali sostenibili e food policies”

Un corso di Potatura secca della vite per il progetto "Resto: a scuola di rigenerazione", una scuola itinerante di tecniche e pratiche agroecologiche, per stimolare la rigenerazione ambientale e sociale del Salento, fortemente colpito da degrado e abbandono.

Prende il via il progetto “FOOD STORIES – Comunità ospitanti”, con il quale l’associazione Salento Km0 intende valorizzare i saperi tradizionali legati al cibo e agli equilibri ecologici del territorio, attivando un network per il turismo sostenibile.

Giovedì 16 febbraio un evento dedicato all'agro-biodiversità con dibattiti, mostra pomologica, scambio di semi, mercatino e cena.

Nell’ambito del progetto “Reloop Comunità Circolari”, finanziato dal fondo Puglia Capitale Sociale 3.0, è in partenza il primo servizio di stoviglie e imballaggi riutilizzabili per mense ed esercizi di cibi da asporto del Salento per la riduzione dei rifiuti da imballaggio.