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Come scegliere il miele giusto e riconoscerne virtù e difetti

Castagno, acacia, millefiori. Ma anche di tarassaco, di erica o di sulla. Il miele sta all’uomo come le api stanno all’ambiente: si tratta di necessità. Ma alla domanda “quale miele comprare” non è facile rispondere.

Una pasta artigianale biologica con ragù di lenticchie rosse del Salento. Ricette con prodotti tipici da agricoltura organica salentina

L'associazione si avvale di un Codice etico e di strumenti di controllo a garanzia dei prodotti

Alla scoperta di un nuovo movimento rurale salentino che sta cambiando dal basso la nostra concezione di ruralità

La ricetta della ricotta di mandorle, pronta per essere gustata nelle più svariate forme

Senatore Cappelli, Timilia, Saragolla, Strazzavisazz, sono solo alcuni dei grani che si coltivano nel Salento, ricchi di storia e di qualità nutritive e organolettiche.

Una ricetta facilissima per preparare una Confettura di albicocche senza zucchero

Una ricetta veloce, gustosa e nutriente, buona sia calda che fredda!

Il legame tra legumi e sostenibilità parte dalla nutrizione, passa dalle impronte ecologiche per arrivare alla cucina sostenibile.

Breve viaggio tra vignaioli naturali del Salento.