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Dopo 3 anni dalla sua nascita, il Mulino di Comunità di Castiglione ha ottenuto la certificazione che permetterà di molire farine biologiche

Il Salento è dotato di un patrimonio genetico di biodiversità agricola di grande ricchezza. Una terra ricca non solo di ortaggi, ma anche di alberi da frutto che oggi sopravvivono ancora nelle campagne e nei giardini delle ville signorili, rappresentando un vero giacimento di biodiversità.

La Crostata è un dolce classico della tradizione italiana. Per questa ricetta abbiamo scelto la confettura di Pere petrucine dell'azienda La Pezza.

Un Natale solidale con i prodotti del circuito Salento Km0: agricoltura contadina e agroecologia

Insieme alla chef Sara Misciali, oggi proponiamo della Chips di Patata dolce, da accompagnare con della maionese vegetale.

La Torta rustica è un comfort food tutto autunnale, ideale per quando si comincia a stare di più in casa

La Patata dolce del Salento: storia, caratteristiche, proprietà e dove trovarla

Scegliere il miele giusto non è facile quanto sembra. Per capire quale miele comprare è bene prima conoscerlo

Una pasta artigianale biologica con ragù di lenticchie rosse del Salento. Ricette con prodotti tipici da agricoltura organica salentina

Un documento che disciplina in maniera chiara e uniforme i metodi di produzione e allevamento ammessi per i produttori che aderiscono al circuito Salento Km0: nasce il Codice etico