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Quale miele comprare? 3 consigli per non rimanere fregati

Come scegliere il miele giusto e riconoscerne virtù e difetti

Castagno, acacia, millefiori. Ma anche di tarassaco, di erica o di sulla. Il miele sta all’uomo come le api stanno all’ambiente: si tratta di necessità. Ma alla domanda “quale miele comprare” non è facile rispondere.

Orecchiette al ragù di lenticchie rosse del Salento

Una pasta artigianale biologica con ragù di lenticchie rosse del Salento. Ricette con prodotti tipici da agricoltura organica salentina

Nasce il Codice Etico di Salento Km0. Un disciplinare a garanzia del consumatore

L'associazione si avvale di un Codice etico e di strumenti di controllo a garanzia dei prodotti

 

Una new wave rurale: perchè sempre più giovani salentini tornano all'agricoltura

Alla scoperta di un nuovo movimento rurale salentino che sta cambiando dal basso la nostra concezione di ruralità

Pasta fredda alla ricotta di mandorle

La ricetta della ricotta di mandorle, pronta per essere gustata nelle più svariate forme

Nelle campagne del Salento si mietono i grani antichi

Senatore Cappelli, Timilia, Saragolla, Strazzavisazz, sono solo alcuni dei grani che si coltivano nel Salento, ricchi di storia e di qualità nutritive e organolettiche.

Confettura di albicocche senza zucchero

Una ricetta facilissima per preparare una Confettura di albicocche senza zucchero

Crema di fagioli Cannellini con carciofi

Una ricetta veloce, gustosa e nutriente, buona sia calda che fredda!

Legumi e sostenibilità: ecco perché mangiare i legumi è importante per la salute e l’ambiente

Il legame tra legumi e sostenibilità parte dalla nutrizione, passa dalle impronte ecologiche per arrivare alla cucina sostenibile.

Tre produttori di vini naturali del Salento che devi conoscere

Breve viaggio tra vignaioli naturali del Salento.

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