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Focus

Ambiente ed ecosistemi: transizione o rivoluzione?

Una notizia degli ultimi giorni che ci colpiti è quella della condanna in primo grado di numerosi cittadini salentini che si sono opposti alla costruzione del gasdotto TAP. Un episodio storico, politico e giudiziario che a nostro avviso fa notizia per le contraddizioni che porta in sé.

Cosa sono e quale futuro per i Gruppi di Acquisto Solidale GAS?

I Gruppi di Acquisto Solidale GAS sono dei gruppi di consumatori che credono in un consumo più consapevole e sostenibile.

4 buoni motivi per scegliere cibo biologico per i bambini

Cibo biologico per i bambini: benefici e vantaggi di prodotti sani, naturali e nutrienti fin dai primi anni di vita

Cipolla di Acquaviva e Uva Vittoria: fai una scorta di salute!

E' notizia di questi giorni l'importante scoperta delle proprietà anti-Covid della Cipolla rossa, ma le proprietà curative di questo ortaggio sono conosciute da tempi antichissimi!

Dai semi al cibo - PARTE III - Il lavoro e il mercato

 LA TERRA -  PARTE II

 

 IL LAVORO E IL MERCATO

Dai semi al cibo - PARTE II - La terra

 

IL SEME -  PARTE I

 

LA TERRA

Dai semi al cibo - PARTE I - Il Seme

Salento Km0 lavora da 10 anni per un obiettivo ambizioso: costruire una nuova filiera del cibo, che possa migliorare le condizioni ambientali, sociali ed economiche del territorio. Per far questo, intendiamo agire su tutte le fasi che portano dal seme al cibo. Vogliamo raccontarvi la nostra filosofia proprio percorrendo queste tappe, ragionando sui modelli che stiamo costruendo.

Antropologia e comunità rurali: il caso del Fagiolo di Frattura

Lo svuotamento, la perdita di biodiversità e l’erosione del “saper fare” delle comunità, sono solo alcuni degli aspetti che accomunano le campagne e le aree interne d’Italia. Le comunità rurali si confrontano da decenni con questa lenta emorragia, una mutazione spesso troppo veloce e determinante, difficile da invertire.

Grindo: la compostiera domestica...a manovella!

Sappiamo tutti che la questione dei rifiuti è un tema scottante. In una manciata di decenni, la nostra civiltà è riuscita ad accumulare talmente tanti rifiuti, che l'intero pianeta (compresi gli oceani) ne è invaso. Una sana politica di riduzione della produzione di rifiuti, è il minimo che ciascuno di noi dovrebbe attuare nella sua quotidianità. E, se guardiamo agli scarti che una famiglia produce ogni giorno, ci rendiamo conto che la cosiddetta "frazione umida" ne rappresenta parte considerevole.

Fervere, il progetto di fermentazione artigianale tutto pugliese

Fervere è un laboratorio di produzione artigianale di kombucha 100% italiano, uno dei primi a nascere nel nostro Paese, che si pone l’obiettivo di diffondere la cultura - e le colture - del kombucha a chi ancora non conosce questa incredibile bevanda fermentata a base di tè.

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