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Focus

Quale miele comprare? 3 consigli per non rimanere fregati

Come scegliere il miele giusto e riconoscerne virtù e difetti

Castagno, acacia, millefiori. Ma anche di tarassaco, di erica o di sulla. Il miele sta all’uomo come le api stanno all’ambiente: si tratta di necessità. Ma alla domanda “quale miele comprare” non è facile rispondere.

Una new wave rurale: perchè sempre più giovani salentini tornano all'agricoltura

Alla scoperta di un nuovo movimento rurale salentino che sta cambiando dal basso la nostra concezione di ruralità

Ristorazione eco-sostenibile: 4 motivi per sceglierla

Ovviamente tutti amano mangiare fuori e scoprire nuovi posti e sapori, ma quanti si interrogano sull'impatto ambientale del ristorante, della pizzeria, del bar in cui decidono di passare la serata? Eppure quello della ristorazione è un settore ad alto impatto ambientale.

MOBILITAZIONE per un PIANO STRAORDINARIO di rigenerazione ecologica e paesaggistica

Una petizione per chiedere la rigenerazione del paesaggio e degli ambienti rurali salentini

Ambiente ed ecosistemi: transizione o rivoluzione?

Una notizia degli ultimi giorni che ci colpiti è quella della condanna in primo grado di numerosi cittadini salentini che si sono opposti alla costruzione del gasdotto TAP. Un episodio storico, politico e giudiziario che a nostro avviso fa notizia per le contraddizioni che porta in sé.

Cosa sono e quale futuro per i Gruppi di Acquisto Solidale GAS?

I Gruppi di Acquisto Solidale GAS sono dei gruppi di consumatori che credono in un consumo più consapevole e sostenibile.

Cipolla di Acquaviva e Uva Vittoria: fai una scorta di salute!

E' notizia di questi giorni l'importante scoperta delle proprietà anti-Covid della Cipolla rossa, ma le proprietà curative di questo ortaggio sono conosciute da tempi antichissimi!

Dai semi al cibo - PARTE III - Il lavoro e il mercato

 LA TERRA -  PARTE II

 

 IL LAVORO E IL MERCATO

Dai semi al cibo - PARTE II - La terra

 

IL SEME -  PARTE I

 

LA TERRA

Dai semi al cibo - PARTE I - Il Seme

Salento Km0 lavora da 10 anni per un obiettivo ambizioso: costruire una nuova filiera del cibo, che possa migliorare le condizioni ambientali, sociali ed economiche del territorio. Per far questo, intendiamo agire su tutte le fasi che portano dal seme al cibo. Vogliamo raccontarvi la nostra filosofia proprio percorrendo queste tappe, ragionando sui modelli che stiamo costruendo.

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