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Ecco a voi la nuova Guida Salento Km0! Comprare alimenti provenienti da agricoltura biologica, biodinamica, sinergica, organica e naturale oggi è più facile per tutti! La Guida diventa una Mappa in due lingue e censisce produttori agricoli e associazioni che sviluppano e promuovono pratiche di sostenibilità e racconta le antiche varietà agricole locali. Consultandola si è guidati in un percorso fatto di odori e sapori, alla scoperta di un cibo sano, giusto ed equo.

È con grande gioia che annunciamo la nascita di un nuovo piccolo progetto: SEMENTI RESISTENTI - Orti diffusi per la salvaguardia della biodiversità locale.

È con grande soddisfazione che annunciamo l'ammissione del Laboratorio Urbano di Zollino - To kalò fai nell'ambito del programma “Laboratori Urbani Mettici le Mani – Avviso pubblico per organizzazioni giovanili”. Grazie a questo piccolo traguardo il LU di Zollino potenzierà la sua azione di presidio di promozione, distribuzione e tutela dei prodotti agricoli locali e della biodiversità.

In un incontro informativo promosso dal Comune di Zollino in collaborazione con il Laboratorio Urbano "To Kalò Fai - Salento Km0",  parleremo di buone pratiche agricole per curare e difendere i nostri ulivi. Poche regole mutuate dalla tradizione agricola per trattamenti efficaci e sostenibili. Interverranno alcuni esperti in materia: Sergio Falconieri (agronomo) e Francesco Minonne (biologo), che hanno da poco istituito uno sportello agricolo ad Andrano, presso la sede del Parco Naturale Regionale Costa Otranto-S.M. di Leuca e Bosco di Tricase.

Il grano, conosciuto anche come frumento,  ha svolto un ruolo importantissimo per lo sviluppo delle civiltà del bacino del Mediterraneo. La sua coltivazione si diffuse nella Mezzaluna Fertile circa 10.000 anni fa.

[holo_row][holo_column size=""][holo_text margin_top="" margin_bottom="" unique_id=""] All’interno del progetto “ALEOLA” l’associazione culturale Mappaperta, insieme all’amministrazione comunale di Zollino sta proponendo e gestendo un percorso didattico “non formale” con l’istituto scolastico di Zollino, sulla rappresentazione cartografica del Territorio comunale di Zollino.

La situazione del complesso del disseccamento rapido degli olivi sta diventando veramente problematica. Sono state pubblicate sul Bollettino ufficiale della Regione, le “Misure fitosanitarie obbligatorie per il contenimento delle infezioni di Xylella fastidiosa” da attuare nella zona infetta, cioè in tutto il Salento. L’obiettivo è, visto che non si riesce a curare gli alberi malati, agire sull’insetto vettore (Cicalina), tramite un uso massiccio di fitofarmaci mai visto prima.

Quello che finisce sulle nostre tavole, non è solo un prodotto essenziale per la sopravvivenza, ma cela in sé molteplici significati sociali, politici, economici e culturali. Esso è a tutti gli effetti un elemento culturale, un prodotto sociale determinato storicamente, risultato di precisi processi attraverso i quali l’uomo si è rapportato con la natura, legato quindi anche a tutta una serie di significati materiali e immateriali.