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7 paesaggi del gusto nel Salento (e uno che non ti aspetti)

Il Salento è ricco di Paesaggi del gusto mozzafiato: contesti che hanno preso forma anche grazie alle attività agricole e produttive antropiche. Scopriamone insieme 7, di cui uno veramente poco conosciuto.

Ambiente ed ecosistemi: transizione o rivoluzione?

Una notizia degli ultimi giorni che ci colpiti è quella della condanna in primo grado di numerosi cittadini salentini che si sono opposti alla costruzione del gasdotto TAP. Un episodio storico, politico e giudiziario che a nostro avviso fa notizia per le contraddizioni che porta in sé.

San Giuseppe del grano, dei ceci e dei cavoli

Festa del cibo compartito per antonomasia, San Giuseppe cade in un momento importante nel calendario agricolo e contadino. In tutta Italia sono diffusi rituali che comprendono anche la preparazione e il consumo di cibi particolari.

Ortaggi invernali salentini: 5 specialità da assaggiare almeno una volta nella vita

Cibo pugliese è da sempre sinonimo di varietà e bontà. Ecco 5 ortaggi salentini che non possono mancare sulle tavole invernali, per provare tutto il gusto della biodiversità e delle varietà antiche del nostro territorio.

Spreco alimentare: 5 modi per ridurlo e risparmiare

Consigli, app ed e-commerce che combattono lo spreco alimentare, riducono i consumi e aiutano a risparmiare sulla spesa quotidiana.

Cosa sono e quale futuro per i Gruppi di Acquisto Solidale GAS?

I Gruppi di Acquisto Solidale GAS sono dei gruppi di consumatori che credono in un consumo più consapevole e sostenibile.

4 buoni motivi per scegliere cibo biologico per i bambini

Cibo biologico per i bambini: benefici e vantaggi di prodotti sani, naturali e nutrienti fin dai primi anni di vita

Carota di Tiggiano: quando un'antica varietà incontra la devozione

La Carota giallo - viola di Tiggiano o Pestanaca di Sant'Ippazio è un'antica varietà locale di carota coltivata nei territori di Tiggiano e di Tricase, nella provincia di Lecce, sopravvissuta all'estinzione grazie al legame con la devozione popolare.

Cipolla di Acquaviva e Uva Vittoria: fai una scorta di salute!

E' notizia di questi giorni l'importante scoperta delle proprietà anti-Covid della Cipolla rossa, ma le proprietà curative di questo ortaggio sono conosciute da tempi antichissimi!

Dai semi al cibo - PARTE III - Il lavoro e il mercato

 LA TERRA -  PARTE II

 

 IL LAVORO E IL MERCATO

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