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Salento Km0

Naturale, Locale, Solidale


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Produttori

Economia rurale solidale

Aziende agricole biologiche, biodinamiche, sinergiche, rigenerative, sostenibili. Una rete per la filiera corta, costituita da produttori , distributori e consumatori.

Gas e Botteghe

Compra locale e naturale

Gruppi di acquisto solidale, negozi e botteghe che commercializzano e distribuiscono prodotti naturali e biologici servendosi dai produttori della rete Salento Km0.

Ristoratori

Ristoratori

Cucina biodiversa

Ristoratori che usano ingredienti biologici e valorizzano la biodiversità agricola, comunicando con trasparenza i processi produttivi e la tracciabilità alimentare

Associazioni

Coltivatori di cambiamento

Realtà che realizzano nuovi rapporti economici e contribuiscono alla salubrità del territorio: agricoltura, mobilità lenta, turismo sostenibile, riciclo e riuso.

ENTRA NELLA RETE

Sei un produttore agricolo, un'azienda o un agriturismo e pratichi agricoltura naturale?
Sei un ristoratore e promuovi i prodotti locali, l'accessibilità alimentare e le produzioni sostenibili?
Sei una bottega e distribuisci prodotti locali e naturali?
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Stoviglie biodegradabili - Salento km0

BLOG

Rimani aggiornato sui prodotti, sugli eventi e sulle nostre attività leggendo le news nella sezione Blog.

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Mercato Contadino Biologico Salento Km0

Salento Km0 Web Tv presenta: Il Mercato Contadino Biologico Salento Km0 Il 12 e 13 dicembre 2015 a Zollino (Le) si è svolta l’edizione invernale del Mercato Contadino Biologico Salento Km0. Il cuore della Grecìa salentina si è animato con l’evento che riunisce in piazza le aziende agricole sostenibili e le associazioni mappate da Salento Km0. Il progetto a cura del Laboratorio Urbano Salento Km0 – To Kalò Fai si è intrecciato con l’appuntamento “Econatale” promosso ogni anno dall’Amministrazione del Comune di Zollino ed ha visto una serie di iniziative tra cui la piantumazione di leguminose autoctone nelle aiule comunali con protagonisti i ragazzi dello SPRAR “Kalos Irtate” (Martano, Carpignano, Zollino) e dell’Associazione “Philos” di Martano.

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Spazio Bicivetta - Ciclofficina sociale

Spazio Bicivetta è un esempio concreto di promozione della mobilità sostenibile e dell'uso della bicicletta come mezzo di locomozione intelligente.
L'associazione Bicivetta di Galatina promuove l'utilizzo di questo straordinario mezzo sottolineando gli effetti positivi sulla comunità e sull'ambiente come ad esempio la riduzione delle emissioni nocive in atmosfera, la riduzione del traffico cittadino e lo svolgimento di attività fisiche quotidiane.
In questa esperienza associativa la promozione di tali pratiche si traduce anche in condivisione di spazi e attività quali strumenti di coesione e integrazione sociale.

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La cicoria bianca di Tricase

Nelle campagne di Tricase si coltiva questa antica varietà di cicoria che gli agricoltori locali hanno selezionato e tramandato per lungo tempo. In questa campagna situata nell'area del Parco Otranto-S.M. di Lecua e Bosco di Tricase la biodiversità agricola del salento si sprigiona in splendidi esemplari orticoli come questo mostrandoci la ricchezza inestimabile di questo territorio.

Tè di compost: la lezione di Massimo Zaccardelli

Tè di compost: la lezione di Massimo Zaccardelli

Un estratto della giornata di formazione organizzata dalla Rete Salento Km0 in collaborazione con Cantina Supersanum e Associazione Verdesalis presso la Saletta di Nardò.
Il laboratorio ha visto il Prof. Massimo Zaccardelli del CREA di Pontecagnano (SA) approfondire le tecniche e le sperimentazioni condotte col tè di compost. I risultati sono eccezionali. La pratica di produrre un compost di qualità, fatto con l'impiego di lombrichi e scarti organici ben bilanciati, sembra essere una soluzione ottimale per contrastare alcune patologie e per migliorare la produzione, sia in termini qualitativi che in termini quantitativi. Ad oggi, Cantina Supersanum, conduce in Salento una intensa sperimentazione in materia, mettendo in pratica tutte le conoscenze finora acquisite, grazie anche ad un prezioso scambio di informazioni col prof. Zaccardelli.

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Spot Laboratorio Urbano "Salento Km0 - To Kalò Fai"

Il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To Kalò Fai è un progetto a cura di Meditfilm che ha come missione quella di creare uno spazio operativo per la promozione dell'agricoltura sostenibile, la difesa della biodiversità e la tutela del paesaggio salentino. Il laboratorio è ubicato a Zollino in Via Repubblica 22. Il progetto è realizzato nell'ambito del programma "Bollenti Spiriti" della Regione Puglia - Bando "Mettici le mani".

LABORATORIO URBANO

Dal gennaio 2015 in seguito ad una convenzione stipulata con il Comune di Zollino, nasce “Laboratorio Urbano Salento km0 – To Kalò Fai”. Il LU è ubicato in Via Repubblica, strada che sfocia nella piazza principale di Zollino ed è un presidio di promozione, distribuzione e tutela dei prodotti agricoli locali e della biodiversità. La denominazione dello spazio, in griko “To Kalò Fai”, significa “il buon cibo” e rappresenta il desiderio di coniugare cultura e buone pratiche sociali partendo dalla tradizione alimentare locale e dalla promozione delle eccellenze gastronomiche.

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Contribuiamo alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale del territorio.

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