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Guida Salento Km0 - Coltivatori di cambiamento

Salento Km0

Naturale, Locale, Solidale


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Produttori

Economia rurale solidale

Aziende agricole biologiche, biodinamiche, sinergiche, rigenerative, sostenibili. Una rete per la filiera corta, costituita da produttori , distributori e consumatori.

Gas e Botteghe

Compra locale e naturale

Gruppi di acquisto solidale, negozi e botteghe che commercializzano e distribuiscono prodotti naturali e biologici servendosi dai produttori della rete Salento Km0.

Ristoratori

Ristoratori

Cucina biodiversa

Ristoratori che usano ingredienti biologici e valorizzano la biodiversità agricola, comunicando con trasparenza i processi produttivi e la tracciabilità alimentare

Associazioni

Coltivatori di cambiamento

Realtà che realizzano nuovi rapporti economici e contribuiscono alla salubrità del territorio: agricoltura, mobilità lenta, turismo sostenibile, riciclo e riuso.

ENTRA NELLA RETE

Sei un produttore agricolo, un'azienda o un agriturismo e pratichi agricoltura naturale?
Sei un ristoratore e promuovi i prodotti locali, l'accessibilità alimentare e le produzioni sostenibili?
Sei una bottega e distribuisci prodotti locali e naturali?
Segnalaci la tua realtà ed entra a far parte del progetto Salento Km0!

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Spazio Bicivetta - Ciclofficina sociale

Spazio Bicivetta è un esempio concreto di promozione della mobilità sostenibile e dell'uso della bicicletta come mezzo di locomozione intelligente.
L'associazione Bicivetta di Galatina promuove l'utilizzo di questo straordinario mezzo sottolineando gli effetti positivi sulla comunità e sull'ambiente come ad esempio la riduzione delle emissioni nocive in atmosfera, la riduzione del traffico cittadino e lo svolgimento di attività fisiche quotidiane.
In questa esperienza associativa la promozione di tali pratiche si traduce anche in condivisione di spazi e attività quali strumenti di coesione e integrazione sociale.

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La cura biologica degli agrumi

Giovedì 24 maggio 2016, a Zollino, il Laboratorio Urbano Salento Km0 ha organizzato un corso di cura biologica e potatura degli agrumi.

Da qualche anno, nel Salento, è in corso una vera e propria epidemia che ha visto gli agrumeti fortemente colpiti. La causa di tutto ciò è un insetto: l’Aleurocanthus spiniferus, di origine asiatica. Insieme alla dott.ssa Sara Nutricato (Cantina Supersanum), che per prima ha identificato questo patogeno nel 2008, e a Mattia Pasca di Ciàula APS, abbiamo scoperto il suo ciclo biologico e il comportamento, ma anche alcune soluzioni naturali per arginarlo e permettere all’ecosistema di convivere con questo insetto.

In campo, poi, Mattia ha illustrato le tecniche per potare gli agrumi nella maniera ottimale.

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Spot Guida Salento Km0 - Coltivatori di cambiamento

“Guida Salento Km0 – Coltivatori di cambiamento” racchiude le storie di persone che ogni giorno producono un cibo che fa bene alla terra, all’uomo e all’ecosistema. Sono salvatori di semi, di varietà antiche e dei saperi ad esse correlati. Sono donne e uomini che vogliono rigenerare questa terra.
Parte integrante del libro, è il catalogo delle antiche varietà locali, della bio-diversità che vogliamo seminare come speranze per un futuro che sappia accettare il molteplice. “Guida Salento Km0” è un libro dedicato a tutti coloro che cercano cibo locale, naturale, etico e solidale. Un'edizione Luoghi e Visioni - 2017.

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Xylella? - Voci dal basso

Presso il centro culturale "Fonè" di Zolllino si parla del complesso del disseccamento rapido dell'ulivo (o Xylella). Fin dagli inizi i giornali e la stampa hanno cavalcato la notizia, concentrando tutta l'attenzione sui danni economici derivanti da questa pandemìa. Contestualmente, le voci dei comitati, dei produttori agricoli biologici e delle associazioni (non di categoria!) sottolineavano altri aspetti legati alla salubrità del territorio, sia per la manutenzioni degli uliveti, sia per contrastare gli agenti patogeni a cui per natura gli alberi sono esposti. Oggi diamo più voce..alle voci dal basso.

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Tour nel Parco del Mago

Passeggiata nel Parco del Mago promossa dall'Associazione Nuova Messapia di Soleto e Associazione Fonè di Zollino. Un percorso dal basso di tutela e valorizzazione del patrimonio storico, naturale e culturale nei territori di Soleto, Zollino, Sternatia, Corigliano d'Otranto, Sandonato di Lecce e San Cesario di Lecce.

LABORATORIO URBANO

Dal gennaio 2015 in seguito ad una convenzione stipulata con il Comune di Zollino, nasce “Laboratorio Urbano Salento km0 – To Kalò Fai”. Il LU è ubicato in Via Repubblica, strada che sfocia nella piazza principale di Zollino ed è un presidio di promozione, distribuzione e tutela dei prodotti agricoli locali e della biodiversità. La denominazione dello spazio, in griko “To Kalò Fai”, significa “il buon cibo” e rappresenta il desiderio di coniugare cultura e buone pratiche sociali partendo dalla tradizione alimentare locale e dalla promozione delle eccellenze gastronomiche.

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Contribuiamo alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale del territorio.

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