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Meloncella

 

(Cucumis melo)

 "A tiempu de miluni nu prestare lu curtieddu" -  Quanto è tempo di meloni, non prestare il coltello

Sono praticamente innumerevoli i nomi dialettali con cui è conosciuto questo ortaggio, simile nell'aspetto ad un cetriolo, ma appartenente alla famiglia dei meloni: minunceddhra, pupuneddhra, spiuleddhra, cucumbarazzu, cummarazzu, ecc. Questa varietà di nomenclature rispecchia la sua grande diffusione e l'antichità del suo utilizzo alimentare. La Meloncella ha forma cilindrica e può essere leggermente ristretta verso le estremità o più tondeggiante, di un verde chiaro o più scuro o presentare delle costolature chiare più o meno marcate. La buccia è ricoperta di una sottile peluria, la polpa è chiara, fresca, succosa e croccante e all'interno presenta delle sacche contenenti i semi.

La si semina in pieno campo da Marzo a Luglio e la raccolta si può effettuare dopo circa due mesi e mezzo, perciò è commercializzata durante l'estate, fino a settembre. La Meloncella si consuma esclusivamente cruda, in insalata. Il suo sapore è difficilmente confondibile con quello di altri ortaggi.

La particolarità di questo prodotto sta nel fatto che esso si consuma acerbo, non ancora completamente maturo. È coltivato e consumato prettamente in Puglia; meloni di questo tipo si risconterebbero altrove solo nell'area dell'Afghanistan. La Meloncella va dunque conservata e valorizzata, perché è indubbiamente uno dei prodotti con maggiore identità salentina che si possano trovare sulle bancarelle.  

 

Francesca Casaluci © All rights reserved Salento Km0 2017



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