Focus

Fervere è un laboratorio di produzione artigianale di kombucha 100% italiano, uno dei primi a nascere nel nostro Paese, che si pone l’obiettivo di diffondere la cultura - e le colture - del kombucha a chi ancora non conosce questa incredibile bevanda fermentata a base di tè.

"La crisi può essere una vera benedizione per ogni persona e per ogni nazione, perché è proprio la crisi a portare progresso. La creatività nasce dall'angoscia, come il giorno nasce dalla notte oscura. È nella crisi che nasce l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie. Chi supera la crisi supera sé stesso senza essere superato. Senza crisi non ci sono sfide, senza sfide la vita è routine, una lenta agonia.

È nata da qualche anno a Melpignano un’esperienza innovativa per la gestione dei rifiuti organici: la compostiera di comunità. Sembra uno dei tanti casi in cui una pratica positiva dal punto di vista sociale, ambientale ed economico rimane inspiegabilmente relegata ancora ad evento pionieristico e isolato.

NO A OGM E CETA! L’appello dal Salento alla Ministra Bellanova

Cara Ministra Bellanova,

siamo contadini, agricoltori, imprese, associazioni, cittadini e cittadine, che lavorano insieme nel Salento per promuovere un modello di vita basato sulla tutela della nostra biodiversità, naturale ed umana, e nel rispetto delle persone e della natura.

I superfood arrivano nel Salento con i microgreens, una produzione iniziata da Iuri e Nicola, due amici trasferiti nel Salento un paio di anni fa. Qui hanno incontrato LUNA Laboratorio Rurale, che li ha aiutati a sviluppare il loro progetto grazie ad un fondo costituito con il supporto di Fondazione con il Sud nell’ambito del progetto Terre Colte.

Vivere la vita in tutta la sua crudezza: questo l’obiettivo dell’associazione QuiedOraw, che già nel nome unisce concetti di immediatezza, pienezza del momento ed essenzialità, cercando il cuore delle cose.

I Gruppi di Acquisto Solidale GAS hanno l’obiettivo di promuovere un contatto diretto tra chi produce e chi acquista, accorciando quindi la filiera di distribuzione dei prodotti agro-alimentari e creando un circolo virtuoso. Scopriamo quelli attivi nel Salento

Il turismo diventa etnobotanico con le attività di Di Sana Pianta, associazione vincitrice di un progetto PIN della Regione Puglia, che sviluppa e promuove il turismo enogastronomico e le comunità rurali del Salento.

Pedalando tra storia e natura, si va alla scoperta dell’Italia del Sud, dall’Irpinia fino al Capo di Leuca seguendo la Ciclovia dell’Acquedotto Pugliese, la prima ciclovia del Sud Italia che attraversa tre regioni: Campania, Basilicata e Puglia.

Dai Tropici è arrivata nel Salento la moringa, pianta dell’elisir di lunga vita. Con i suoi mille benefici, è uno dei nuovi prodotti del paniere di Salento Km 0.