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Focus

Fervere, il progetto di fermentazione artigianale tutto pugliese

Fervere è un laboratorio di produzione artigianale di kombucha 100% italiano, uno dei primi a nascere nel nostro Paese, che si pone l’obiettivo di diffondere la cultura - e le colture - del kombucha a chi ancora non conosce questa incredibile bevanda fermentata a base di tè.

Il cibo che cura. Campagna per l'acquisto di cibo locale #iocomprolocale

"La crisi può essere una vera benedizione per ogni persona e per ogni nazione, perché è proprio la crisi a portare progresso. La creatività nasce dall'angoscia, come il giorno nasce dalla notte oscura. È nella crisi che nasce l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie. Chi supera la crisi supera sé stesso senza essere superato. Senza crisi non ci sono sfide, senza sfide la vita è routine, una lenta agonia.

Compostiera di comunità a Melpignano. Il rifiuto umido si ricicla a kilometro zero

È nata da qualche anno a Melpignano un’esperienza innovativa per la gestione dei rifiuti organici: la compostiera di comunità. Sembra uno dei tanti casi in cui una pratica positiva dal punto di vista sociale, ambientale ed economico rimane inspiegabilmente relegata ancora ad evento pionieristico e isolato.

NO A OGM E CETA! L’appello dal Salento alla Ministra Bellanova

NO A OGM E CETA! L’appello dal Salento alla Ministra Bellanova

 

Cara Ministra Bellanova,

siamo contadini, agricoltori, imprese, associazioni, cittadini e cittadine, che lavorano insieme nel Salento per promuovere un modello di vita basato sulla tutela della nostra biodiversità, naturale ed umana, e nel rispetto delle persone e della natura.

Nel Salento la casa dei micro-ortaggi

I superfood arrivano nel Salento con i microgreens, una produzione iniziata da Iuri e Nicola, due amici trasferiti nel Salento un paio di anni fa. Qui hanno incontrato LUNA Laboratorio Rurale, che li ha aiutati a sviluppare il loro progetto grazie ad un fondo costituito con il supporto di Fondazione con il Sud nell’ambito del progetto Terre Colte.

QuiedOraw: una palestra per ristorarsi, un ristorante dove allenarsi a mangiare!

Vivere la vita in tutta la sua crudezza: questo l’obiettivo dell’associazione QuiedOraw, che già nel nome unisce concetti di immediatezza, pienezza del momento ed essenzialità, cercando il cuore delle cose.

Viaggio nei Gruppi di Acquisto Solidale del Salento

I Gruppi di Acquisto Solidale GAS hanno l’obiettivo di promuovere un contatto diretto tra chi produce e chi acquista, accorciando quindi la filiera di distribuzione dei prodotti agro-alimentari e creando un circolo virtuoso. Scopriamo quelli attivi nel Salento

"Di Sana Pianta": turismo etnobotanico e comunità contadine

Il turismo diventa etnobotanico con le attività di Di Sana Pianta, associazione vincitrice di un progetto PIN della Regione Puglia, che sviluppa e promuove il turismo enogastronomico e le comunità rurali del Salento.

La Ciclovia dell’Acquedotto Pugliese: pedalando nell’entroterra tra storia e natura

Pedalando tra storia e natura, si va alla scoperta dell’Italia del Sud, dall’Irpinia fino al Capo di Leuca seguendo la Ciclovia dell’Acquedotto Pugliese, la prima ciclovia del Sud Italia che attraversa tre regioni: Campania, Basilicata e Puglia.

La Moringa nel Salento

Dai Tropici è arrivata nel Salento la moringa, pianta dell’elisir di lunga vita. Con i suoi mille benefici, è uno dei nuovi prodotti del paniere di Salento Km 0.

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