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To kalo fai

Laboratorio Urbano To Kalò Fai: un presidio per la valorizzazione dell'agricoltura contadina

Il Laboratorio Urbano To Kalò Fai di Zollino è uno spazio d'incontro in cui il cibo diventa il fulcro di attività gastronomiche, culturale ed esperienziali. Nel cuore della Grecìa Salentina, il To Kalò Fai, gestito direttamente dall'Associazione Salento Km0 ospita eventi, laboratori e cene dedicati alla valorizzazione dei prodotti locali e dei piccoli agricoltori sostenibili, custodi di biodiversità.

Fimmine Fimmine: l'epopea del tabacco vista con gli occhi delle donne

Un appuntamento dedicato a quella che fu “l’epopea del tabacco”, una lunga stagione che ha cambiato la società salentina, soprattutto la sua compagine femminile: per la prima volta le donne si sono interfacciate con un sistema produttivo di tipo industriale, che ne ha determinato una graduale emancipazione economica, seppure con grandi limiti dovuti alla società del tempo.

Tukurù Project: un viaggio musicale tra desert-blues, afrobeat e funky

Le sonorità dell’Africa arrivano al To Kalò Fai di Zollino, con la musica dei Tukurù Project e il loro stile unico e coinvolgente che spazia dal desert-blues, all'afrobeat fino al funky

FICO! Filiera Corta e cibo contadino

Una festa dedicata all'agricoltura e la cibo contadino, per celebrare i piccoli produttori pugliesi: una comunità rurale che lavora ogni giorno per costruire progetti agroecologici, recuperare terreni abbandonati, custodire antiche varietà e salvare una cultura alimentare millenaria: più che un’agricoltura sostenibile è un’agricoltura desiderabile, quella che troverà spazio nei locali del To Kalò Fai di Zollino.

La Santa Tavola: presentazione della mostra sui cibi rituali pugliesi

Un percorso espositivo tra antropologia alimentare e arte della ceramica, sarà presentato al pubblico giovedì 23 maggio a Zollino

Costruiamo sistemi sementieri diversificati in Puglia: incontro con Rete Semi Rurali e BiodiverSO

A Zollino un appuntamento per discutere di semi locali

Osteria biodiversa: naturale, locale, solidale

Tutti i giovedì, al To Kalò Fai di Zollino, va in tavola la biodiversità!

Passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Francesco Minonne

Una passeggiata di riconoscimento erbe spontanee con Francesco Minonne, biologo ed esperto di fitoalimurgia, che ci ha portati a scoprire il territorio della Grecìa.

Una mattinata all'insegna della scoperta della storia alimentare del Salento.

Il progetto "Food Stories" è finanziato nell'ambito di Puglia Capitale Sociale 3.0.

Arriva ORTORAMA, il gioco dedicato all'agrobiodiversità pugliese

Nasce Ortorama, il Memory game per esplorare le antiche varietà orticole della Puglia

Food Stories in bicicletta alla scoperta del cibo selvatico

Le foto dell'escursione di domenica 3 dicembre 2023

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