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Una pasta artigianale biologica con ragù di lenticchie rosse del Salento. Ricette con prodotti tipici da agricoltura organica salentina

Un documento che disciplina in maniera chiara e uniforme i metodi di produzione e allevamento ammessi per i produttori che aderiscono al circuito Salento Km0: nasce il Codice etico 

Alla scoperta di un nuovo movimento rurale salentino che sta cambiando dal basso la nostra concezione di ruralità

La ricetta della ricotta di mandorle, pronta per essere gustata nelle più svariate forme

Senatore Cappelli, Timilia, Saragolla, Strazzavisazz, sono solo alcuni dei grani che si coltivano nel Salento, ricchi di storia e di qualità nutritive e organolettiche.

Una ricetta facilissima per preparare una Confettura di albicocche senza zucchero

Una ricetta veloce, gustosa e nutriente, buona sia calda che fredda!

Il legame tra legumi e sostenibilità parte dalla nutrizione, passa dalle impronte ecologiche per arrivare alla cucina sostenibile.

Breve viaggio tra vignaioli naturali del Salento.

Rossa o gialla, compatta e intensamente profumata, la passata di pomodoro del Salento salvaguardia la biodiversità, usa varietà antiche di pomodoro e promuove l’agricoltura etica.