Biodiversità

Il 2 e 3 agosto 2015, si rinnova come ogni anno l'appuntamento con la Sagra della Scèblasti a Zollino, giunta alla ventesima edizione. Il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To Kalò Fai scende in piazza al fianco della Pro Loco di Zollino, organizzatrice dell'evento, per sostenere il percorso di promozione e valorizzazione di questo prodotto tipico che si può dire rappresenti, assieme ai legumi (Fava e Pisello Nano), l'anima di questo piccolo ma attivissimo paesino della Grecìa.

Nell'orto di Salento Km0 crescono ortaggi e frutti meravigliosi. Gli anni di ricerca sul campo ci hanno portato a conoscere decine di anziani contadini che custodiscono un patrimono biologico immenso per il nostro territorio: sono le varietà locali, che riproducono da seme da decenni.

È con grande gioia che annunciamo la nascita di un nuovo piccolo progetto: SEMENTI RESISTENTI - Orti diffusi per la salvaguardia della biodiversità locale.

Il grano, conosciuto anche come frumento,  ha svolto un ruolo importantissimo per lo sviluppo delle civiltà del bacino del Mediterraneo. La sua coltivazione si diffuse nella Mezzaluna Fertile circa 10.000 anni fa.

[holo_row][holo_column size=""][holo_text margin_top="" margin_bottom="" unique_id=""] All’interno del progetto “ALEOLA” l’associazione culturale Mappaperta, insieme all’amministrazione comunale di Zollino sta proponendo e gestendo un percorso didattico “non formale” con l’istituto scolastico di Zollino, sulla rappresentazione cartografica del Territorio comunale di Zollino.

Il progetto che recupera antichi legumi nel sud Salento

Sono molti gli antichi legumi recuperati da Giuseppe Bene, agronomo e agricoltore di Vitigliano, piccola frazione di Santa Cesarea Terme. Tra questi il Pisello secco di Vitigliano, che Giuseppe è riuscito a salvare dalla scomparsa e sta producendo e valorizzando.

Come ogni anno, il 18 ed il 19 gennaio a Tiggiano si celebra la festa in onore di Sant’Ippazio, santo giunto dall'oriente che la tradizione vuole protettore della virilità e dell'ernia inguinale. Tiggiano è l’unico paese in Italia a celebrare questo santo come patrono.

E' novembre, tempo di piantare l'aglio. Anche se la luna è calante non preoccupatevi, anzi è consigliata per le piante che devono sviluppare un bulbo o una radice ipogei. Nella foto una varietà di aglio nostrano recuperata a Martano.

Più piccolo degli agli cinesi che troviamo al supermercato, inutile dire che non c'è paragone tra i due! Un proverbio leccese recita: "Chianta l'aju quannu batte lu maju" cioè nel periodo in cui si aggiustano le botti del vino, ottobre-novembre, appunto. L'aglio è un potentissimo antibiotico, usato e conosciuto dalla notte dei tempi.

Nel nostro viaggio alla scoperta di antiche varietà di ortaggi pugliesi, a Tricase, nella parte meridionale della provincia di Lecce, ci siamo imbattuti nella 'Cicoria bianca di Tricase', una particolare varietà di cicoria catalogna.

Abbiamo recuperato questa antica varietà di melone invernale da Masseria La Lizza, a Lecce. Lo coltivano da almeno 50 anni, ma purtroppo è stato dimenticato il nome di questa varietà. La famiglia lo chiamava convenzionalmente “a palla” per distinguerlo dalle altre varietà. Qualcuno possiede informazioni su questa cultivar?