Le antiche varietà locali tornano nell’Istituto agrario di lecce

Dalla collaborazione tra l’Istituto Presta-Columella e l’associazione Salento Km0, prende il via la coltivazione sperimentale di antiche varietà locali

La biodiversità entra nelle aule scolastiche, grazie al progetto “Naturale, locale e solidale” dedicato agli studenti dell’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore Presta Columella di Lecce: così l’Associazione di Promozione Sociale Salento Km0, vuole infondere nelle giovani generazioni l’amore e il rispetto per la natura. A conclusione di un percorso formativo sui temi dell’agricoltura biologica e della valorizzazione gastronomica dei prodotti locali, martedì 2 marzo Salento Km0 ha donato all’Istituto Presta Columella due varietà locali di ceci, che sono state seminate nell’Azienda Agricola Panareo annessa alla scuola, braccio produttivo del prestigioso Istituto che comprende gli indirizzi Agrario e Alberghiero.

Le attività sono parte di un percorso formativo per i futuri professionisti del settore, svolto nell’ambito del progetto “Salento Km0 – Naturale, locale, solidale” finanziato con l’avviso della regionale “Puglia Capitale Sociale”. Il percorso di formazione ha coinvolto le classi terze e quarte dell’indirizzo agrario, per un totale di circa 70 studenti che hanno seguito un ciclo di quattro lezioni alla scoperta del patrimonio agricolo locale, delle cultivar autoctone e dei metodi di coltivazione biologica e naturale, guidati da Antonio Capriglia, titolare della cooperativa BioSolEquo ed esperto agricoltore di varietà locali pugliesi.

La donazione fatta dall’associazione è stata decisa in seguito alla conclusione del progetto e al sincero e vivo interesse alle tematiche della formazione da parte di studenti e docenti del Tecnico Agrario, in particolare della professoressa Fernanda Solazzo, in qualità di docente responsabile dell’Azienda Agraria, che ha manifestato la volontà di includere nella produzione dell’azienda, la coltivazione di varietà locali per far sperimentare in modo diretto agli studenti metodi e tecniche di coltivazione di tali varietà.

Sono state donate alla scuola due varietà locali: i ceci bianchi lisci e i ceci neri, provenienti rispettivamente dalle aziende Gli Orti di Peppe di Giuseppe Battocchio di Tricase e Entula di Chiara Savonitti di San Donato.

L’Azienda Agricola Panareo dell’Istituto Tecnico Agrario Presta-Columella che da 150 anni è protagonista dell’agricoltura salentina, si estende per 34 ettari ed è condotta interamente in biologico. Sulla superfice dell’azienda sono presenti coltivazioni di ulivo, vite, agrumi, mandorlo, frutteti di varie specie, oltre ad ampie parti di seminativo che sono destinate alla coltivazione stagionale a rotazione di cereali, sempre prediligendo varietà antiche di grano duro, quali Senatore Cappelli, Saragolla e Tummìnia, di legumi e ortaggi e alla coltivazione di piante officinali. Un enorme patrimonio per il nostro territorio e per la sua vocazione agricola.

I ceci consegnati alla scuola sono stati seminati dai ragazzi coinvolti nel PCTO, “percorsi per le competenze trasversali e per l'orientamento”, (ex alternanza scuola-lavoro). Per osservare le differenze di crescita e sviluppo delle piante, la metà della granella per ogni varietà è stata seminata con l’utilizzo di micorrize, funghi simbiotici che si legano alle radici della pianta favorendone lo sviluppo e la crescita. In questo modo si sperimentano tecniche agroecologiche di coltivazione e si tutela la biodiversità agricola, sintesi della cultura materiale e immateriale del nostro territorio.