4 buoni motivi per scegliere cibo biologico per i bambini

22 January 2021 salentokm0 Mensa bio etica Melpignano, shopnews 0 Comment(s)

L'alimentazione biologica è importante per i bambini motivi: ecco alcuni motivi per sceglierla

Se il consumo di cibo biologico e a km zero è in aumento, è anche vero che cattivi stili di vita e di alimentazione continuano ad essere molto diffusi. Secondo alcuni dati del Ministero della Sanità, in Italia il 20,4% della popolazione infantile è in sovrappeso, e il 9,4% risulta addirittura soffrire di obesità. Dalle ricerche ministeriali, risulta cruciale il ruolo della famiglie, responsabile, il più delle volte, di inculcare nei più piccoli abitudini alimentari completamente sbagliati e dannosi. Il danno che una cattiva alimentazione può causare sulla salute dei futuri adulti, è oramai comprovato da studi e ricerche, che hanno più volte messo in relazione le alterazioni del DNA e l'insorgenza di malattie, con fattori ambientali come dieta, stili di vita errati e nocività con cui un individuo può venire in contatto. E' chiaro che quando parliamo di alimentazione dei bambini, l'attenzione deve essere maggiore, dal concepimento (quindi già nella dieta della madre) fino all'adolescenza.

Scegliere cibo biologico permette di avere benefici su più livelli, vediamo quali.

 

 

Cibo più sicuro

Consumare prodotti privi di pesticidi, significa non venire in contatto con sostanze potenzialmente dannose. Alcuni pesticidi sono riconosciuti come interferenti endocrini, cioè sostanze capaci di alterare la funzione ormonale con effetti anche importanti sul metabolismo, sulla crescita e su molte altre funzioni del nostro organismo. L'organismo meno maturo dei bambini, soprattutto nelle fasce d'età più basse, è più vulnerabile all'azione di queste sostanze. Bisogna anche dire che i limiti di legge per i residui di pesticidi su frutta e verdura, sono tarati su un adulto medio, non sul fisico di un bambino, che chiaramente risente molto di più di un dosaggio anche minimo. Non dimentichiamo, inoltre, gli additivi, come glutammato monosodico, l’aspartame e il giallo di chinolina, che sono stati individuati come cause di problemi di salute e comportamentali. Scegliere cibo privo di tutte queste sostanze, permette al bambino di non assorbire tali nocività.

Ridotto impatto ambientale

Il cibo bio è sicuramente una scelta ecologica, perchè meno impattante sugli ecosistemi. Una scelta responsabile, che tiene conto di ciò che la nostra generazione sta lasciando in termini di "debito ecologico" a quella successiva. Gli adulti di domani troveranno sicuramente un mondo più povero dal punto di vista ecosistemico, di quello che noi conosciamo. E' dunque importante fare oggi delle scelte etiche radicali, che non aggravino una situazione di per sè critica. Introdurre alimenti sicuri nella nostra dieta è un ottimo modo per iniziare un percorso di sostenibilità all'interno della propria famiglia.

Più nutriente

Il cibo biologico è più nutriente? Sebbene intorno a questo tema ci siano pareri contrastanti, bisogna considerare che frutta e verdura biologiche permettono di assumere parti del prodotto che altrimenti butteremmo (come la buccia), le più ricche di sostante benefiche e fibre. Inoltre, le varietà antiche, di cui spesso i produttori organici sono custodi, possiedono effettivamente qualità nutrizionali superiori, come provato da molti studi. Basti vedere, per la Puglia, i risultati del progetto BiodiverSo, che mette in relazione antiche varietà orticole con quelle moderne; oppure analizzare il caso del grano Senatore Cappelli, che somministrato a trenta pazienti non celiaci, ma con sintomi da celiaci, ha ridotto notevolmente i disturbi di questa intolleranza (la ricerca è stata pubblicata sulla rivista internazionale Nutrients).

Finanzia economia pulita e di prossimità

Acquistare cibo biologico da piccoli produttori di fiducia, vuol dire finanziare l'economia locale, di prossimità. Con le nostre scelte alimentari possiamo contribuire a tenere vivo e sano il circuito economico più vicino a noi, aumentando la ricchezza delle nostre comunità e permettendo così, indirettamente, anche ai nostri figli di crescere in un ambiente che offre maggiori opportunità. Scegliere il più possibile cibo prodotto nel raggio di pochi chilomentri, fa bene all'ambiente ma anche all'economia.

Un progetto pilota che promuove corretti stili alimentari nelle fasce più giovani, è quello della "Mensa Bio-Etica" che il Comune di Melpignano sta portando avanti in collaborazione con Salento Km0 nella scuola di infanzia. Grazie a questo progetto, 30 bambini mangiano quotidianamente cibo locale, coltivato senza pesticidi.

 

Francesca Casaluci