L’Aglio nostrano

E' novembre, tempo di piantare l'aglio. Anche se la luna è calante non preoccupatevi, anzi è consigliata per le piante che devono sviluppare un bulbo o una radice ipogei. Nella foto una varietà di aglio nostrano recuperata a Martano.

Più piccolo degli agli cinesi che troviamo al supermercato, inutile dire che non c'è paragone tra i due! Un proverbio leccese recita: "Chianta l'aju quannu batte lu maju" cioè nel periodo in cui si aggiustano le botti del vino, ottobre-novembre, appunto. L'aglio è un potentissimo antibiotico, usato e conosciuto dalla notte dei tempi.