La Moringa nel Salento

Dai Tropici è arrivata nel Salento la moringa, pianta dell’elisir di lunga vita. Con i suoi mille benefici, è uno dei nuovi prodotti del paniere di Salento Km 0.

A introdurla è stata l’Azienda agricola e caseificio artigianale Sciacuddri di Cutrofiano un anno fa, dove Antonio e Mariangela, insieme Sergio e Daniela che avevano conosciuto i benefici di questa pianta in Messico, hanno deciso di sperimentare la coltivazione di questa magica pianta.

La pianta della moringa è una pianta originaria dell’India orientale, in particolare della zona Himalayana, ma diffusa anche nelle zone tropicali ed equatoriali come Etiopia, Sudan, Filippine e Sud America. Questa pianta, nella sua specie più diffusa, è un arbusto che può raggiungere fino ai 10 m di altezza, in condizioni ottimali dell’ambiente e del terreno in cui si trova. Viene anche comunemente chiamato l’albero del rafano, poiché le sue foglie e radici hanno un sapore simile a quello del rafano.

Antonio e Mariangela hanno deciso di iniziare la produzione di questa pianta esotica come una nuova sfida, per portare nel Salento qualcosa di nuovo e benefico per la salute. La moringa a km 0 viene venduta fresca nel periodo della raccolta e in polvere durante il resto dell’anno.

La pianta della moringa è completamente commestibile in ogni sua parte, comprese le sue radici, e ha il potenziale di poter essere utilizzata in diversi campi: alimentare, cosmetico e curativo. Grazie alle sue proprietà benefiche viene definita l’elisir di lunga vita o l’albero della vita. Si dice anche che il consumo regolare di moringa sia stato il segreto della longevità di Fidel Castro.

La moringa è ricca di minerali, aminoacidi e vitamine ma risulta anche essere un forte antiossidante e antinfiammatorio, che aiuta l’organismo a combattere febbri e raffreddori. Inoltre, questa benefica pianta aiuta il sistema immunitario, favorisce il metabolismo, regola i livelli di ormoni, aumenta l’energia e aiuta circolazione e digestione. Più nello specifico la moringa può essere utile per diabetici e per chi soffre di mal di testa.

Dal punto di vista cosmetico, può essere utilizzata per la cura della pelle, rendendola più morbida e aiutando a combattere l’acne e il l’olio estratto da questa pianta viene utilizzato per la cura dei capelli, soprattutto per capelli secchi o con problemi di forfora. Dal punto di vista alimentare le foglie fresche della moringa possono essere consumate sia crude che cotte. Invece, le foglie secche, possono essere utilizzate per infusi o ridotte in polvere. I suoi semi possono essere consumati cotti, bolliti o tostati, e sono utilizzati per la produzione dell’olio. I suoi frutti sono solitamente bolliti, e i fiori utilizzati nelle insalate.

La polvere di moringa, che mantiene tutte le proprietà delle foglie fresche, sia cotta che non, può essere facilmente integrata nella vita quotidiana, infatti può essere utilizzata per infusi ma anche essere aggiunta ai piatti cucinati ogni giorno, come zuppe e minestre o sughi e salse. Può essere anche unita a frullati, succhi, yogurt e bevande di ogni tipo. Viene solitamente consigliato il consumo giornaliero di massimo 4 cucchiaini.

Per informazioni e acquisti, telefonare al numero 3336111365.