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I cosmetici convenzionali sono spesso preparati con l’utilizzo di sostanze chimiche e metalli pesanti, che poco vanno d’accordo con la nostra salute. È possibile tuttavia autoprodursi saponi, cosmetici naturali e detersivi ecologici in modo semplice e con ingredienti vegetali, biodegradabili e reperibili con facilità.

[holo_row][holo_column size=""][holo_text margin_top="" margin_bottom="" unique_id=""] La biodiversità frutticola salentina conta centinaia di esemplari tra mandorli, fichi, peri, nespoli, giuggioli, gelsi, ciliegi, susini, ecc. Questo tesoro sta scomparendo, insieme alla conoscenza delle tecniche di ri-produzione degli alberi da frutto.

Sabato 20 febbraio, il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai si è animato di colori e sapori inaspettati. Insieme abbiamo intrapreso un viaggio nella cucina crudista, grazie a Il tempo di Momo. Il crudismo è un tipo di alimentazione che non prevede la cottura dei cibi sopra i 42°C, in modo da preservare gli enzimi e le sostanze nutritive presenti nelle materie prime.

Sabato 6 gennaio, Salento Km0 sarà presente a Martano nell'ambito della Fiera della Candelora alle ore 18.00, per l'incontro dal titolo 'Importanza e valorizzazione della Biodiversità delle Specie Orticole locali'. Alla manifestazione sarà presente anche il progetto BiodiverSO con una mostra pomologica e una mostra fotografica.

Il 12 e il 13 dicembre si è svolto a Zollino il Mercato contadino biologico di Salento Km0. L'iniziativa, realizzata nell'ambito della rassegna EcoNatale, ha visto protagonisti i produttori della rete. Grande la partecipazione e l'apprezzamento di visitatori e partecipanti! La mattina del 13, insieme ai ragazzi dello SPRAR Kalos Irtate, sono stati piantumati nelle aiuole di piazza Pertini, le leguminose tipiche di Zollino: fava e pisello nano, ma anche ceci e lenticchie.

Spesso le feste natalizie rischiano di trasformarsi in occasioni di consumo forsennatoe, dove il superfluo e lo spreco la fanno da padrone.

Il 21 novembre, presso il fondo Fauli di Zollino, la Cooperativa di Comunità Jemma, in collaborazione con il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai, ha dato vita ad un'esperienza singolare di semina collettiva della cultivar locale Fava di Zollino. All'appuntamento hanno risposto adulti, i ragazzi dello Sprar, ma soprattutto bambini: tutti hanno comunque potuto imparare molto su questa varietà locale grazie alle parole e alla pazienza di Piero, che ha spiegato e mostrato tutto quello che c'è da sapere per seminare e coltivare al meglio questo legume.

Sabato 21 novembre, la Cooperativa di Comunità Jemma ci guiderà nella semina collettiva della Fava di Zollino! Potremo scoprire insieme tutto ciò che ruota intorno a questa cultivar locale. Jemma si prenderà cura della sua crescita e vi inviteremo al momento del raccolto: chi parteciperà alla semina e al raccolto, riceverà in omaggio parte dello stesso. Il percorso è intrapreso in collaborazione con i ricercatori del CNR nell'ambito del progetto SaveGrainPuglia ed il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai.

Il Pisello Nano è un'antica varietà coltivata da tempo immemore nel comune di Zollino. Lo si pianta in inverno, la raccolta avviene nel mese di maggio e la selezione viene tuttora fatta a mano. Giovedì 5 novembre, grazie alla Cooperativa di Comunità Jemma, presso il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai, abbiamo scoperto insieme i segreti della fase di selezione di questa prelibata leguminosa.

Domenica 18 ottobre, Salento Km0 - Laboratorio Urbano "To kalò fai" ha presentato le proprie attività ad Agrilevante, durante la Festa della biodiversità, organizzata da BiodiverSO. L'evento ha segnato la conclusione dei lavori del progetto regionale rivolto alla ricerca, alla caratterizzazione e al recupero delle antiche varietà orticole di Puglia. Il progetto BiodiverSO, che ha visto impegnati numerosi partner, ha ottenuto eccellenti risultati.