Cena e divagazioni sulle orobanche

CENA a base di orobanche e divagazioni... L'Orobanche è una pianta parassita delle leguminose che cresce tra le loro radici e vegeta fino a soffocarle. Per questo motivo, nel dialetto salentino le orobanche vengono denominate "spurchia" (ovvero sfortuna), perchè la loro comparsa è una vera rovina per l'agricoltore. Non tutti sanno però che le orobanche sono commestibili e sono anche buone, tanto da essere state inserite nell'elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). Venerdì 27 maggio, presso il Centro Anziani di Zollino, andremo alla scoperta di sapori, usi, aspetti colturali e culturali e preparazioni delle orobanche insieme a Massimo Vaglio, chef, giornalista ed esperto di enogastronomia. L'incontro è curato da Cooperativa di Comunità Jemma, in collaborazione con il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai. Per info e prenotazioni telefonare al numero 320 4373572.