Cucina Selvatica con Eleonora Matarrese

30 September 2025 salentokm0 Casamasella - Borgo delle Tessitrici, Eventi 0 Comment(s)

Salento Km0 vi invita nella suggestiva Valle dell’Idro, per due giorni in compagnia di Eleonora Matarrese, esperta di cucina e piante spontanee. Passeggiate botaniche, storie, curiosità e laboratori dedicati a fermentazioni e cucina selvatica.

Programma
18 ottobre, h10:00
FERMENTAZIONI SELVAGGE:
passeggiata di riconoscimento e raccolta erbe nella Valle dell’Idro. A seguire laboratorio di fermentazione di specie botaniche selvatiche.

19 ottobre, h10:00
CIBO SELVATICO:
passeggiata di riconoscimento e raccolta erbe nella Valle dell’Idro.
A seguire laboratorio di cucina selvatica.

Un’esperienza culturale e sensoriale per riscoprire il legame tra natura e gastronomia. Entrambi gli eventi sono gratuiti, prenotazione obbligatoria al numero 328 6594611

Progetto Casamassella - Borgo delle Tessitrici (Finanziato dal Ministero della Cultura - Bando PNRR Borghi 2023-2026) Comune di Uggiano La Chiesa