Laboratorio di selezione del Pisello nano di Zollino

Il Pisello Nano è un'antica varietà coltivata da tempo immemore nel comune di Zollino. Lo si pianta in inverno, la raccolta avviene nel mese di maggio e la selezione viene tuttora fatta a mano. Giovedì 5 novembre, grazie alla Cooperativa di Comunità Jemma, presso il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai, abbiamo scoperto insieme i segreti della fase di selezione di questa prelibata leguminosa. Abbiamo scoperto che non è così semplice distinguere un pisello buono da uno non buono, e che la maggior parte del raccolto spesso viene scartato. La Cooperativa Jemma ci ha guidati in questa attività, raccontandoci e spiegandoci tutto il ciclo colturale di questo legume e le cure necessarie per avere un buon raccolto e per evitare ibridazioni. I partecipanti hanno condiviso un momento di conoscenza delle antiche varietà locali ma anche un'occasione di convivilità. Alla fine, tutti a casa con un sacchetto di piselli!