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Azienda Agrituristica Salos

Descrizione

Forse non tutti sanno che le coste del Salento erano, in passato, aree paludose e malariche. Oggi alcune zone umide sopravvivono nella Riserva Naturale Le Cesine, ai Laghi Alimini (una ZPS) e in altri siti, e sono importantissimi habitat per molte specie, inclusi uccelli migratori. Negli anni ’50 la zona dei Laghi Alimini, a nord di Otranto, venne sottoposta a bonifica. Ai contadini otrantini, vennero affidate delle case coloniche e dei terreni, vicinissimi alla costa. La “colonia” diventò così una piccola comunità con bottegascuoleaia comune. Il pane si faceva condividendo la stessa pasta madre tra le famiglie. Il piccolo centro venne poi abbandonato durante la rivoluzione industriale, ma qualcuno continuò a viverci.

Una di queste persone era il nonno di Antonio e grazie a questa continuità, nel 1987, l’antica residenza è diventata l’Agriturismo Salos. Fedele alla sua originaria vocazione rurale, l’Agriturismo coltiva oliviortaggilegumi e cereali biologici che poi trasforma in oliopassata di pomodorofarinapasta non pastorizzatafriselletaralli. Si può soggiornare in campeggio, in appartamento, in bungalow. La struttura è solare e curata nei dettagli, i materiali utilizzati sono legno e pietra locale, evitando ovunque invasività e cemento. Antonio racconta che sono stati proprio i suoi nonni a trasmettergli le conoscenze sull’agricoltura e la panificazione e cerca di trasmettere questo ai suoi ospiti: un’esperienza, non edulcorata, di vita di campagna, nel rispetto del luogo dove ci si trova, delicato e fragile. Salos è un posto bello e accogliente, assolutamente da visitare per chi cerca prodotti locali genuini, ma anche natura e relax.


Area

  • Produttori Produttori

Categorie di prodotti

  • Conserve Conserve
  • Legumi Legumi
  • Miele Miele
  • Olio Olio
  • Ortaggi Ortaggi
  • Prodotti da forno Prodotti da forno
  • Uova Uova

Servizi aggiuntivi

  • Campeggio Campeggio

Antiche varietà

Dettagli

Biologica, autocertificata
Agrituristica
In azienda

Contatti

Via Azienda Frassanito, 4
Otranto , LE
Phone: +39 0836803018
40° 13' 57.7452" N, 18° 27' 7.6212" E

Contribuiamo alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale del territorio.

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