Apicoltura Saverio Alemanno

Saverio è un giovane apicoltore, tra i più conosciuti e apprezzati del Salento. La sua è una bella storia che parte da lontano, in un percorso personale fatto di tante esperienze lavorative in ambiti molto differenti. Circa dieci anni fa, Saverio frequenta un corso di apicoltura a Torre Lupo, grazie all’amicizia con il biologo Francesco Minonne, compiendo il primo passo di quello che si rivelerà un lungo viaggio.

Col tempo l’esperienza matura e il suo miele viene ricercato e apprezzato. Ad un certo punto, quindi, decide di abbandonare gli altri impieghi, comunque poco soddisfacenti, che nel frattempo manteneva, per dedicarsi totalmente alle api. Oggi alleva circa duecento alveari, tra Copertino e Monteroni. Saverio distribuisce il suo miele nei circuiti locali, in piccoli negozi e nei Gruppi di Acquisto Solidale.

La produzione è incentrata sul millefiori, sia primaverile che estivo, e miele di agrumi, di fieno greco e altre tipologie a seconda dell'annata. Presso il suo laboratorio di smielatura, Saverio realizza corsi ed attività laboratoriali. Gli chiediamo se oggi la sua attività di apicoltore lo soddisfa e lui risponde con un grande sorriso: «Sono felice, perché finalmente mi alzo la mattina e nessuno mi dice cosa devo fare».