Eventi

Nel paesaggio sospeso del Salento, dove la luce plasma la pietra e il vento porta con sé echi di antiche devozioni, nasce un progetto che intreccia arte performativa, tradizione e cibo rituale pugliese: le Cene dei Morti.

Un percorso di ricerca artistica e antropologica a cura di Francesca Casaluci, che attraversa il territorio e le sue comunità, restituendo alla tavola la sua dimensione simbolica, poetica e spirituale.

Salento Km0 vi invita nella suggestiva Valle dell’Idro, per due giorni in compagnia di Eleonora Matarrese, esperta di cucina e piante spontanee. Passeggiate botaniche, storie, curiosità e laboratori dedicati a fermentazioni e cucina selvatica.

Programma
18 ottobre, h10:00
FERMENTAZIONI SELVAGGE:
passeggiata di riconoscimento e raccolta erbe nella Valle dell’Idro. A seguire laboratorio di fermentazione di specie botaniche selvatiche.

“Rèstu” nel dialetto salentino vuol dire selvatico, agreste, ma anche “io resto”, ed è su questo gioco di parole che nasce l’idea di una festa “di chi resta” per celebrare sì la tradizione, ma anche chi oggi la custodisce e se ne prende cura, producendo un cibo sano e giusto. Una storia che lega generazioni di contadini, quella della cultura alimentare della Grecìa salentina, lunga millenni, fatta di pietra, di terra, di ingegno e mirabolanti imprese: una storia di comunità che il To Kalò Fai vuole raccontare.

Al via alla XIV edizione della Notte Verde dedicata ad Alessandro Leogrande e incentrata sui temi della pace e dei diritti della natura.

A Zollino si celebra la filiera corta e il cibo biodiverso

Si è concluso il Training course realizzato nell'ambito del progetto YEP! tra Galatina e Zollino insieme a tanti ragazzi e ragazze provenienti dai 4 angoli d'Europa. Un'esperienza travolgente, arricchita da riflessioni, giochi, teatro sociale, incontri, approfondimenti, attività esperienziali, ma soprattutto relazioni e amicizie nate nei 5 intensi giorni passati insieme. Non finisce qui, ci attendono altre attività che realizzeremo nei prossimi mesi.

Al To Kalò Fai di Zollino il presidente di Terra! presenta il nuovo libro edito da Einaudi

Parte il percorso partecipato per una politica del cibo giusta, sana e sostenibile

Le Tavole di San Giuseppe a Uggiano la Chiesa, celebrate ogni anno il 18 e 19 marzo, rappresentano una delle tradizioni più autentiche del Salento. Questo antico rito, simbolo di ospitalità e devozione, è un’esperienza unica che richiama visitatori e fedeli da tutta la Puglia.

Un’esplorazione non convenzionale in uno dei luoghi meno conosciuti del Salento: insieme a Elia Calò e Betty Locane de “Il Giardino sotto il naso”, andremo in esplorazione nella Valle dell'Idro alla ricerca di erbe selvatiche da trasformare in gustose bevande dal sapore unico.