RÈSTU - Grecìa Food Stories: le foto dell'evento
Giovedì 7 settembre, abbiamo celebrato le FOOD STORIES della Grecìa salentina. La civiltà contadina, con i suoi saperi, è stata in grado di creare una civiltà ecologica: lo abbiamo raccontato nella passeggiata alla scoperta delle "radici alimentari grike" che ha visto la partecipazione di circa 30 persone.
“Rèstu”, che nel dialetto salentino vuol dire selvatico, agreste, ma anche “io resto”, è stato questo il titolo della festa dedicata alla tradizione e a chi oggi la custodisce e resta nella propria terra per prendersene cura, producendo un cibo sano e giusto.
L’evento, patrocinato dall’Unione dei Comuni della Grecìa e dal Comune di Zollino, rientra nel progetto Food Stories vincitore del bando Puglia Capitale Sociale 3.0, a cura dall’Associazione Salento Km0 che dal 2011 valorizza i piccoli produttori locali in chiave sostenibile.