Salento Km0 partner del progetto “Politiche del Cibo” di Bari

Una Food Policy per il cibo sostenibile in Puglia

Salento Km0, realtà di riferimento per la filiera corta e l’agricoltura naturale nel Salento, partecipa al progetto “Politiche del Cibo” promosso dal Comune di Bari.
Questa collaborazione segna un momento importante per la costruzione di un sistema alimentare più equo, sano e sostenibile in Puglia.

Cos’è il progetto “Politiche del Cibo” di Bari

Il progetto Politiche del Cibo Bari è un percorso partecipativo avviato dall’amministrazione comunale per sviluppare una food policy cittadina.
L’obiettivo è promuovere un sistema del cibo locale basato su: 

• Sostenibilità ambientale
• Tutela della salute dei cittadini
• Valorizzazione delle produzioni agricole locali
• Riduzione degli sprechi alimentari
• Equità sociale lungo la filiera

Tavoli tematici, assemblee e focus group coinvolgeranno agricoltori, produttori, ristoratori, gruppi di acquisto solidale, associazioni e cittadini per definire linee guida condivise.

L’associazione Salento Km0, attiva nella promozione dell’agricoltura biologica e delle varietà locali, ha scelto di aderire e offrire le proprie conoscenze e competenze per portare la propria esperienza e contribuire a rafforzare le filiere corte tra produttori e consumatori, diffondere buone pratiche di agroecologia e biodiversità agricola, favorire la nascita di mercati contadini e reti solidali anche in contesti urbani, sensibilizzare la cittadinanza sull’importanza di un cibo sano, locale e trasparente.

L'adozione di politiche del cibo inclusive e sostenibili per la Città di Bari può portare risultati concreti. Dal cibo più sano e accessibile per famiglie, alle mense scolastiche e ristorazione collettiva, al sostegno ai piccoli produttori locali e recupero di varietà agricole tradizionali, all'educazione alimentare e maggiore consapevolezza dei consumatori, alla riduzione dell’impatto ambientale della filiera grazie a trasporti più brevi e meno sprechi.

Una sfida per il futuro

La costruzione di politiche del cibo efficaci richiede collaborazione, risorse e continuità nel tempo. 
Salento Km0 porta il proprio contributo per fare della Puglia un laboratorio di cibo sostenibile, economia circolare e partecipazione attiva.

Partecipa anche tu

Il percorso è aperto alla cittadinanza: associazioni, produttori, consumatori e ristoratori possono contribuire. Segui gli aggiornamenti sul sito ufficiale del progetto Politiche del Cibo Bari