• Italiano
  • English

Tu sei qui

Giuseppe Bene – Pisello secco di Vitigliano

Descrizione

Giuseppe Bene, qualche anno fa, ricevette da un anziano contadino un sacchetto di piselli che si diceva fossero locali, appartenenti ad una varietà storicamente coltivata a Vitigliano, piccolo paese vicino a Santa Cesarea Terme.

Giuseppe iniziò così a cercare testimonianze scritte sull’esistenza della pratica di tale coltivazione nel territorio di Vitigliano. Dopo molte ricerche e insuccessi, finalmente la soluzione arrivò da un antico documento che testimoniava la modalità con cui avveniva l’elezione del priore della Confraternita del paese che prevedeva l’utilizzo del lupino, fagiolo e pisello come espressione di preferenza per ognuno dei tre candidati.

Da allora Giuseppe è riuscito a far riconoscere questa cultivar di pisello tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, ed è diventato uno dei pochissimi produttori-custodi del Pisello secco di Vitigliano.

Il suolo presente in quest’area è particolarmente adatto alla produzione di leguminose grazie alle sue “terre duci” (terre dolci), che permettono alle granelle di risultare morbide e di facile cottura. Giuseppe recupera e coltiva altri legumi locali: ceci neri e bianchi, lenticchie, fagioli piattello, fagioli maruzzella, fave, ecc; ma anche antiche varietà di cereali: grano Cappelli, Capinera, Russarda, ecc.

Giuseppe è anche un agronomo e lavora da anni con passione per la diffusione di pratiche agricole meno dannose, per la salvaguardia della biodiversità orticola e frutticola locale – di cui è un esperto conoscitore – e per l’educazione ambientale.


Area

  • Produttori Produttori

Categorie di prodotti

  • Legumi Legumi
  • Ortaggi Ortaggi
  • Prodotti da forno Prodotti da forno

Contatti

Via corte San Giuseppe, 2
Vitigliano , LE
Phone: +39 3200635138
40° 2' 25.1988" N, 18° 24' 35.8596" E

Contribuiamo alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale del territorio.

Salento km0 è un marchio registrato. I contenuti scritti e il materiale fotografico inseriti in questo sito sono originali e di proprietà esclusiva degli autori di Salento Km0, ne è pertanto proibito l'utilizzo, anche parziale, senza il loro consenso.

CAPTCHA
Questa domanda è un test per verificare che tu sia un visitatore umano e per impedire inserimenti di spam automatici.