• Italiano
  • English

Tu sei qui

Giuseppe Bene – Pisello secco di Vitigliano

Descrizione

Giuseppe Bene, agronomo e agricoltore, qualche anno fa ricevette da un anziano contadino un sacchetto di piselli locali, appartenenti ad una varietà storicamente coltivata a Vitigliano, piccolo paese vicino a Santa Cesarea Terme. Giuseppe conosceva bene quei piselli che si coltivavano nel suo paese praticamente da sempre, ma voleva saperne di più e iniziò a cercare prove storiche dell’esistenza di questa cultivar nel territorio di Vitigliano. Dopo molte ricerche infruttose, finalmente la tanto agognata testimonianza bibliografica arrivò da un antico documento, che riportava la modalità con cui avveniva l’elezione del priore della Confraternita locale e che prevedeva l’utilizzo del lupino, del fagiolo e del pisello come espressione di preferenza per ognuno dei tre candidati.

Grazie a quel testo, Giuseppe è riuscito a far riconoscere il Pisello secco di Vitigliano tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, ed ne è diventato uno dei pochissimi produttori-custodi.

Il suolo presente in quest’area è particolarmente adatto alla produzione di leguminose grazie alle sue “terre duci” (terre dolci), che permettono alle granelle di risultare morbide e di facile cottura. Giuseppe ha incentrato la sua produzione sul pisello, ma recupera e coltiva altri legumi locali: ceci neri e bianchi, lenticchie, fagioli piattello, fagioli maruzzella, fave, etc; ma anche antiche varietà di cereali: grano Cappelli, Capinera, Russarda, etc.

Con il tempo, il Pisello secco di Vitigliano è riuscito a farsi conoscere in tutta la regione e oltre, grazie a molti progetti di valorizzazione che lo hanno visto protagonista. Grazie all'impegno di Giuseppe, è nata anche una Comunità di produttori e una festa estiva che celebra questo legume. Giuseppe, inoltre, lavora da anni con passione per la diffusione di buone pratiche agricole, per la salvaguardia della biodiversità orticola e frutticola locale – di cui è un esperto conoscitore – e per l’educazione ambientale.


Area

  • Produttori Produttori

Categorie di prodotti

  • Legumi Legumi

Antiche varietà

Contatti

Via corte San Giuseppe, 2
Vitigliano , LE
Phone: +39 3200635138
40° 2' 25.1988" N, 18° 24' 35.8596" E

Contribuiamo alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale del territorio.

Salento km0 è un marchio registrato. I contenuti scritti e il materiale fotografico inseriti in questo sito sono originali e di proprietà esclusiva degli autori di Salento Km0, ne è pertanto proibito l'utilizzo, anche parziale, senza il loro consenso.

CAPTCHA
Questa domanda è un test per verificare che tu sia un visitatore umano e per impedire inserimenti di spam automatici.
19 + 1 =
Risolvere questo semplice problema matematico e inserire il risultato. Ad esempio per 1+3, inserire 4.