Laboratorio Urbano

Il compostaggio domestico è un’azione semplice, che ogni cittadino può fare. Recuperare la frazione umida dei rifiuti, nella sua banalità, ha tuttavia ricadute straordinarie sull’intero ecosistema: riduce la produzione e il conferimento in discarica di quasi il 50% dell’immondizia prodotta; contribuisce ad aumentare la fertilità del suolo e a fissare CO2 nel terreno; determina una riduzione della tassa di smaltimento dei rifiuti. Inoltre “compost” vuol dire: meno rifiuti, meno inquinamento, meno ecomafia e, di conseguenza, più salute per noi e per l’ambiente.

Il Laboratorio Urbano Salento Km0 dispone di un piccolo pezzo di terra, attiguo alla struttura, fino ad ora poco utilizzato e in abbandondono. Ci siamo detti: perchè non creare un orto della biodiversità locale? E' così sono cominciati i lavori, prima di tutto di pulizia e di bonifica. Una porzione dell'orto sarà recintata da staccionate e destinata ad ospitare ortaggi locali; l'altra sarà adibita a "spazio verde" per eventi all'aperto o anche per essere utilizzata dal vicinato e da chiunque ne abbia voglia.

Giovedì 24 maggio, a Zollino, il Lab Urbano Salento Km0 ha organizzato un corso di cura biologica e potatura degli agrumi. Da qualche anno, nel Salento, è in corso una vera e propria epidemia che ha visto gli agrumeti fortemente colpiti. La causa di tutto ciò è un insetto: l'Aleurocanthus spiniferus, di origine asiatica. Insieme alla dott.ssa Sara Nutricato, che per prima ha identificato questo patogeno nel 2008, e a Mattia Pasca di Ass.

Sabato 12 marzo, il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai, ha ospitato un corso di autoproduzione di cosmetici naturali a cura di Mirodia. Dopo un'introduzione sulla corretta lettura delle etichette e sulle insidie che possono nascondersi dietro i prodotti convenzionali, il gruppo di partecipanti ha potuto apprendere tecniche facili per curare la propria estetica in poche mosse.

I cosmetici convenzionali sono spesso preparati con l’utilizzo di sostanze chimiche e metalli pesanti, che poco vanno d’accordo con la nostra salute. È possibile tuttavia autoprodursi saponi, cosmetici naturali e detersivi ecologici in modo semplice e con ingredienti vegetali, biodegradabili e reperibili con facilità.

A partire da martedì 8 marzo il Laboratorio Urbano Salento km0 ospiterà la prima consegna del GAS (Gruppo d'Acquisto Solidale) di ZOLLINO che nasce con la finalità di sostenere concretamente i piccoli produttori locali e favorire la diffusione dell'agricoltura naturale e biologica. Il G.A.S. intende sensibilizzare l'utenza al consumo stagionale e locale dei prodotti e alla riduzione degli imballaggi e quindi dei materiali da smaltire.

Venerdì 26 febbraio 2016, il Laboratorio Urbano To kalò fai ha ospitato un laboratorio sulla riproduzione delle piante da frutto. Giuseppe Bene, agronomo ed esperto di varietà frutticole tradizionali, ci ha guidati alla scoperta di un mondo complesso e affascinante. Le modalità per riprodurre le piante sono veramente tante e possono essere sessuate e asessuate. Talea, margotta, propaggine, innesto: per ciascuno di questi metodi esistono differenti tipologie, adatte a differenti specie e situazioni.

[holo_row][holo_column size=""][holo_text margin_top="" margin_bottom="" unique_id=""] La biodiversità frutticola salentina conta centinaia di esemplari tra mandorli, fichi, peri, nespoli, giuggioli, gelsi, ciliegi, susini, ecc. Questo tesoro sta scomparendo, insieme alla conoscenza delle tecniche di ri-produzione degli alberi da frutto.

Sabato 20 febbraio, il Laboratorio Urbano Salento Km0 - To kalò fai si è animato di colori e sapori inaspettati. Insieme abbiamo intrapreso un viaggio nella cucina crudista, grazie a Il tempo di Momo. Il crudismo è un tipo di alimentazione che non prevede la cottura dei cibi sopra i 42°C, in modo da preservare gli enzimi e le sostanze nutritive presenti nelle materie prime.

Il Salento è uno scrigno di biodiversità: decine di varietà locali si stanno ri-scoprendo e valorizzando, anche grazie al lavoro di enti e associazioni. Ma è veramente conveniente coltivarle sul nostro territorio? E con quali tecniche e risultati? Obiettivo dell’incontro è stato conoscere più da vicino alcune antiche varietà di pomodoro estive e invernali: Fiaschetto, Regina, pomodoro di Morciano e pomodoro Ponderosa.